挪威鲑鱼养殖业减少温室气体排放的机会 - 它们能超过增长吗？
文章信息
关键词:
水产养殖
大西洋鲑
碳足迹
温室气体排放
LCA
海鲜
摘要
挪威养殖的大西洋鲑鱼是一种营养丰富的食品，需求不断增加，尽管生产一直停滞不前且面临各种挑战，但未来可能会继续扩大。我们提供了对最重要的挪威养殖鲑鱼出口产品进行详细温室气体排放评估的结果，同时提出了改进措施。通过根据增长预测来扩大基准结果和减排机会，我们估计了该行业作为一个整体的当前和未来排放量。我们表明，通过卡车向欧洲出口去头鲑鱼在挪威鲑鱼出口中占主导地位，不仅在数量和价值上，而且在排放量上，其次是通过空运向亚洲出口新鲜去头鲑鱼和鱼片，以及通过空运向美国出口鱼片。累积温室气体排放主要由饲料生产排放和海外空运新鲜产品排放构成。 基于现有技术，而且没有特定顺序，五项最重要的减排措施是：1）略微提高饲料效率，2）增加出口后次生加工中出现的副产品利用率，3）海运到市场，而不是公路和空运，4）提高能源效率和使用更清洁的能源，以及 5）改变饲料组成。总体而言，它们有潜力将当前生产的温室气体排放量减少
这意味着中等增长情景可能实现，将鲑鱼养殖量增加到 330 万吨以上，如果改进措施得到充分实施，则可以减少整个行业的排放量
1. 介绍
1.1. 三文鱼-一种爱恨交加的食物类型
尽管养殖三文鱼仍然是一种备受争议的食物类型，但它仍然是一种相对资源高效的动物食品生产类型，其温室气体排放低于家畜（Gephart 等，2021 年），特别是在考虑其营养含量时（Hallström 等，2019 年；Bianchi 等，2022 年）。然而，三文鱼是高影响还是低影响食品取决于具体的比较和较低-
收稿日期 2023 年 9 月 20 日；修订稿收到日期 2023 年 11 月 24 日；接受日期 2023 年 11 月 25 日
2023 年 11 月 29 日在线提供
0044-8486/© 2023 年作者。由 Elsevier B.V.出版。本文是根据 CC BY 许可下的开放获取文章（http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/）。
海鲜（如贻贝）和其他食品类别（如豌豆）之间存在多种选择。"鲑鱼"也是一个广泛的类别，包括各种物种和生产系统，包括渔业和水产养殖，但也包括用于在世界各地捕捞和养殖不同物种的多种捕捞和养殖方法 - 具有多样化的影响（Ziegler 和 Hilborn，2022 年；Philis 等，2019 年）。养殖鲑鱼的相对可持续性还取决于研究哪些环境方面。与其他生产系统一样，养殖鲑鱼会导致独特的影响，这些影响很难在食品系统之间进行比较，例如将疾病、寄生虫和基因物质传播给野生鲑鱼种群（Grefsrud 等，2021 年）。其他参数可以在食品之间进行比较，如富营养化或温室气体排放。考虑到全球每年捕捞和养殖的近 500 万吨鲑鱼的不断增长的需求（Ziegler 和 Hilborn，2022 年），以及养殖鱼的数量将继续增加，了解当前系统的环境影响以及如何在未来将其最小化是重要的。
1.2. 文献综述
鲑鱼类是海产品生命周期评估（LCA）研究中受到最多关注的分类群，即使进行了单独的审查，结果显示最重要的环境因素是饲料（数量和类型）和使用的生产系统（Philis 等，2019 年；Parker，2018 年）。挪威养殖鲑鱼的温室气体（GHG）排放已经多次进行研究，早在 2000 年初就开始了（Winther 等，2009 年；Pelletier 等，2009 年；Ziegler 等，2013 年），这项工作已经多次跟进（Winther 等，2020 年；Ziegler 等，2021 年；Brown 等，2022 年）。2017 年，挪威养殖鲑鱼每生产一吨的温室气体排放比十年前更为密集（Winther 等，2020 年；Ziegler 等，2021 年）。在商业行业中，这是意外的，因为技术发展和成熟通常会导致效率提高。这一发展背后的两个主要原因首先是逐渐用农业饲料替代相对低排放的海洋输入，这些饲料在农业土地扩张的国家种植，主要是大豆。 除了大豆种植所产生的排放量明显更高之外，这种变化还需要添加相对排放密集的饲料添加剂，例如必需氨基酸、增味剂和其他有助于满足鱼类营养需求以及促进健康和生长的化合物。这些化合物在鱼类中自然存在，当海洋饲料比例减少时，就需要进行补偿。其次，海洋养殖阶段变得不那么高效，主要与需要更多地对抗海虱（Lepeophtheirus salmonis）和其他疾病爆发有关。由于生产量和密度增加，海虱发生更频繁，从化学治疗转向机械和生物治疗方法（Philis 等，2021 年），这导致了更高的死亡率和减缓生长。海虱治疗方法的转变既是因为海虱已经对一些化学活性物质产生了抗药性，也是因为它们可能对环境产生影响（Mørch Aaen 等，2014 年）。
自 2012 年以来，已提出 2030 年生产 220 万吨和 2050 年生产 500 万吨的增长预测（Olafsen 等，2012 年）。考虑到当前疾病和海虱的挑战，挪威最近实施资源税，只有四分之一的三文鱼行业专业人士仍然相信在当前法规下到 2050 年挪威生产 500 万吨海鲜是可实现的（
1.3. 需要随时间监测排放量
鲑鱼产业，以及所有其他工业部门，需要降低其温室气体排放，既要为国家和国际承诺和减排目标贡献力量，也要实现自己设定的目标。理想情况下，这应该在没有权衡的情况下发生，即不将负担转移到其他类型的环境影响上。为了跟踪减排目标，有必要随时间监测温室气体排放绩效，并记录采取不同措施的效果。为了能够随时间跟踪发展，Winther 等人（2020 年）提出了一种简化方法，该方法在 Ziegler 等人（2021 年）进一步发展，基本上将与饲料相关的排放量扩大到总农场门排放量，使用一个因子来考虑非饲料排放。考虑到需求持续增长和产业扩张计划的继续（Olafsen 等人，2012 年），找到至少每单位生产减排的方法，但最好是整个行业，变得越来越紧迫。 为了在这一领域做出高效的决策，了解不同措施的重要性至关重要，以便优先考虑具有最大减排潜力、最低权衡和最低成本的措施，无论是在产品还是在行业层面。在最近对三文鱼供应链温室气体排放进行建模时（Johansen 等，2022），除了估计减排措施的减排潜力外，还粗略估计了减排措施的成本，以便确定最具成本效益的改进选项。
1.4. 目标
本研究的目标是：1）呈现挪威养殖三文鱼及其主要供应链排放的更新估算结果，2）为挪威三文鱼行业的排放提供估算，3）模拟各种改进措施的效果，4）调查未来生产扩张在多大程度上会抵消改进努力。
2. 材料和方法
2.1. 三文鱼产品排放更新
该研究遵循 ISO 14040/44（ISO，2006a，2006b），计算基础或功能单位为交付给国外批发商的一份可食用鲑鱼，代表挪威鲑鱼养殖的平均水平。在大多数情况下，交付给批发商的产品并非完全可食用，即包含一些皮肤、骨头等，因此调查了这些非食用鱼类加工副产品有多少被进一步用于饲料或其他用途。上游资源利用然后在主要产品和进一步利用的共生产品之间按其质量进行分配。选择质量作为共生产品分配的方法主要是因为目标是随时间跟踪绩效，并避免使用高度波动的鲑鱼和饲料价格来确定产品造成了多少排放，否则将导致仅基于共生产品之间不同相对价格而不是实际资源利用/排放差异的差异。使用的数据是来自渔业总局（例如，用于饲料使用）和挪威海鲜委员会（例如）。 用于出口数据）和行业数据（例如用于饲料成分）并在 Johansen 等人（2022 年）中详细介绍。挪威养殖鲑鱼的十一个重要供应链被建模为新鲜或冷冻、整条或切片的鲑鱼，交付到挪威、欧洲、亚洲和美国市场，使用 LCA 软件 SimaPro Developer MultiUser 版本 9.3.0.3 进行详细建模，背景数据来自 Agri-footprint v.6.0 用于饲料输入生产和 ecoinvent v 3.8（按分类截断）用于运输、能源生产、燃料、材料、化学品和基础设施，以及来自网络运输措施（NTM）数据库用于空运和船运输，因为这些数据比 ecoinvent 中的数据更合适。Agri-footprint、ecoinvent 和 NTM 是三个商业生命周期清单数据库，前两者通过 SimaPro 访问，NTM 由 Asplan Viak AS 许可。土地利用变化（LUC）的建模方式与 Agrifootprint v 6.0 相同。从呼吸中排放的
排放。共生产物分配基于质量，以实现时间一致性和可比性，而使用经济分配得出的结果在 Johansen 等人的敏感性分析中呈现。(2022 年)。
2.2. 改进措施建模
完成基线评估后，19 项措施的减排潜力（见表 1）也进行了定量评估。在许多情况下，预期的变化（例如增加对鱼类加工副产品的利用，改进措施“更多副产品”）导致了间接变化（对于该改进措施，减少传统大豆的使用），直接和间接变化共同导致了排放变化。来自鲑鱼和其他鱼类（和动物）加工的副产品在饲料中的使用占生产相关排放的一部分，就像出口后利用的鲑鱼加工副产品一样（这种方法选择影响了改进措施“鲑鱼油”、“更多副产品”、“陆生动物”和“副产品利用”）。对于“降低 FCR”的措施，假设饲料转化率从 1.3 降低到 1.2，即
2.3. 扩大至整个行业的排放量
将个别供应链的结果扩展到整个部门的排放量，使用了挪威的三文鱼出口和国内消费统计数据（挪威海鲜委员会，2022 年）。这些统计数据显示了 2022 年不同三文鱼产品形式（新鲜/冷冻和整条/切片）的出口总量，以及不同大陆的出口情况。通过将出口到所有欧洲国家的供应链汇总到巴黎结束，对所有出口到亚洲、非洲和大洋洲的估计使用了模拟供应链到东京和上海，对所有出口到北美和南美的估计使用了模拟的美国供应链。新鲜整条三文鱼对欧洲的出口量最大，超过 850 千吨（
表 1
通过简要解释模拟的改进措施，说明直接和间接的变化。
|
直接和间接变化 |
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
|
|
（续下页）
表 1（续）
|
直接和间接变化 |
||||||||
|
|
||||||||
|
|
||||||||
|
|
||||||||
|
|
与 Johansen 等人模拟的价值不同，2022 年，最佳表现者的 eFCR 为饲料 产量。事后我们收到的生产者的评论是，这种效率仅在幼鱼生产中达到，因此不适用于养殖生产。
用于每个供应链，每个生命周期阶段，以便评估每个供应链和生命周期阶段对总体的贡献。
2.4. 未来情景
在 Johansen 等人（2022 年）中，建模了大量具体的改进措施。为了研究它们减少产品和部门排放的潜力，选择了建模的最有前途的改进措施，即显示出最大减排潜力的措施（图 2）。这些措施包括：
-
'降低 FCR'：降低经济饲料转化率（从 1.3 降至 1.2） -
'侧流利用':出口后加工过程中的侧流利用 -
'海运': 选择海运而非陆运和空运 -
与能源效率采购相关的四项措施的组合 -
更改饲料组成：
a. 不含大豆的“无土地使用变化”饲料
b. “更多副产品”：鱼类加工副产品取代大豆
它们的效果既可以逐个研究，也可以组合研究 - 首先是对产品的影响，然后是对行业水平的影响。对于个别措施效果的分析，所有链路都被近似为新鲜的去鳞三文鱼运往巴黎和东京。作为验证，基于当前排放量（来自 Johansen 等人，2022 年）的行业扩展也是这样完成的，只使用新鲜的去鳞三文鱼运往巴黎和东京（而不是使用 14 种不同的链路作为基础），结果只有一个非常小的误差（
在 2030 年和 2050 年分别生产 300 万吨和 500 万吨（而不是今天的 160 万吨）的非常乐观的未来生产预测方案进行了建模，其中包括实施改进措施的情况，以及更为保守和也许更为现实的方案；2050 年 330 万吨（Arntzen Nistad 等，2021 年；普华永道，2023 年）。挪威国家减少温室气体排放的目标设定为 2030 年至少
3. 结果
3.1. 排放量低于 2017 年，仍然以空运和饲料生产为主
农场门口排放更新显示，2021 年每公斤农场门口鲑鱼排放
十九项改进措施的减排潜力范围在几乎
3.2. 全行业排放主要由生鲜整鲑鱼出口到欧洲和亚洲主导。
利用更新的排放估计结果，对三文鱼供应链进行扩展，并按照第 2.2 节描述的方式将其扩展到整个部门，导致挪威三文鱼部门在 2021 年产生 520 万吨 CO2e 的部门范围排放。新鲜去内脏三文鱼对欧洲的部门排放占比最高（44%），其次是新鲜去内脏和新鲜鱼片一起运往亚洲（图 3）。后两者之所以排放量较大，是因为空运，前者则是由于其大量产量。在生命周期阶段贡献方面，饲料生产占总排放的
3.3. 五项措施将使排放减少一半
对于主导产品，无论是在数量、经济价值还是排放方面，将新鲜去内脏的鲑鱼运往巴黎，用鱼类加工副产品替代目前采购的大豆，代表着最重要的改进选项（
3.4. 需要更大胆的举措来实现减排目标
假设“业务如常”，即未实施任何改进措施，当前绩效和 500 万吨的生产量，整个行业的排放量将增加三倍以上。
图 1. 所有建模供应链的温室气体排放（Johansen 等人，2022 年）。
与生产成比例（图 5）。然而，如果实施所选的改进措施，总排放量只会增加约
请注意，每个供应链在数量上的相对贡献保持不变，即未假定产品类型或市场之间的转移，并且“最佳情况”表示在 Johansen 等人（2022 年）中确定的五项最重要的减排措施的并行实施。
2022 年，挪威将其温室气体减排目标提高到 2030 年的 1990 年排放量的
4. 讨论
4.1. 大幅改进潜力
尽管自上次评估以来绩效已经略有改善（Winther 等，2020 年），但改善潜力仍然显著。在这里，仅对所有可能的改进措施的一个选择子集进行了建模，这些措施共同被证明可以减少该部门的排放
4.2. 实现排放目标需要更大胆的步骤
分析显示，即使完全实施五项最佳改进措施也不足以达到国家减排目标，因为这些措施最初并未涵盖挪威境外发生的排放。Newton 和 Little（2018）还得出结论，苏格兰养殖三文鱼的大部分排放发生在苏格兰境外，而将某种食品类型视为本地产的看法
图 2. 新鲜去内脏三文鱼运往巴黎的基准评估中，各项改进措施的温室气体排放绝对值和相对变化，以点线显示，减少显示在柱内的%，增加显示在柱外。
如果忽略其供应链所造成的全球影响，生产可能会产生极具误导性。然而，这里建议和建模的饲料转化率的改善，从 1.3 到
如今，挪威的鲑鱼产品初加工的副产品利用率处于较高水平，副产品被用于饲料、化妆品和健康产品（Myhre 等，2022 年）。严格
图 3. 各供应链贡献的全行业温室气体排放。
图 4. 各阶段的全行业排放，其中饲料包括农业或渔业、饲料原料加工和运输到挪威以及饲料造粒；养殖包括农场和维护和收获所需船只的能源使用；运输仅包括从屠宰到市场的产品运输；其他包括例如幼鱼生产和加工。
关于相同物种利用的规定可以最大程度地减少疾病传播的风险，然而最近的研究表明，在鲑鱼饲料中使用鲑鱼蛋白水解物并不会带来疾病传播的风险。目前的规定允许将鲑鱼蛋白水解物重新用于饲料中，但消费者和行业对此使用存在担忧（Sandbakken 等，2023 年）。有一定潜力增加来自白鱼副产品的蛋白质份额，但由于低盈利能力，这些副产品今天并未被登陆，而是被丢弃在海中（Myhre 等，2022 年）。如果挪威未来增加出口前加工鱼类的比例，那么来自二次加工的更多副产品将可用于升级。出口市场中副产品的利用率较低，可能是由于低盈利能力、物流挑战、质量问题或监管限制。将海产品副产品加工成食品或食品成分的技术是存在的（Abdollahi 等，2021 年）。 要实现
挪威将三文鱼产量增加至 5 百万吨，大约需要 6.5 百万吨饲料，其中有 2.4 百万吨蛋白质和 1.9 百万吨脂肪（基于 2020 年的平均化学成分，Aas 等人，2022 年）。可以说，在替代饲料成分方面建模的改进措施非常雄心勃勃，对于 5 百万吨的情景来说可能具有挑战性，考虑到未来可能从鱼类加工副产品中获得的饲料量。挪威未来从鱼类加工副产品中生产饲料成分的潜力，包括白鱼和鲑鱼，在 2030 年前估计最高可达
图 5. 在不同情景下，随着未来生产水平的发展（中等增长：2030 年和 2050 年分别为 2.1 和 3.3 兆吨，高增长：2030 年和 2050 年分别为 3.0 和 5.0 兆吨）和改进措施的实施下，部门整体温室气体排放的发展情况，假设所有改进措施在 2030 年得到全面实施。目标水平是相对于当前排放量设定的（由于 1990 年的估计缺失），并意味着到 2030 年要减少
关于替代空运的交通方式，需要消费者的拉动因素和对冷冻或新鲜产品的接受，以便过渡到除空运以外的其他运输方式。同时，需要优化和调整冷链，以增加产品的货架寿命，从而允许更慢的运输速度。
某些地区水产养殖场的电力分配基础设施有限。尽管水产养殖公司已经为从化石燃料向可再生能源过渡设定了雄心勃勃的目标，但建立配电网络所需的时间将延迟这一方向的进展（Renergy 2022）。
需要更多数据来跟踪绩效。
随着时间的推移，排放监测在向低碳、可持续社会过渡中变得越来越重要。促进更新养殖鲑鱼排放估算的最重要措施是行业开始收集可以使用统一方法进行计算的系统化和健壮的数据。如果现在为每次评估手动收集的核心数据改为每年收集并提供，那将允许更连续地跟踪排放绩效，不仅可以从年度到年度进行跟踪，还可以证明实施措施的效果。此外，监管变化的影响，或者像疾病传播这样的失败也可以通过详细的温室气体排放监测进行跟踪。
即将出台的欧盟企业可持续性报告指令
（欧盟委员会，2023 年）将要求大公司定期报告其环境表现。与此同时，一些水产养殖公司已设定了科学基准目标，以在 2030 年和 2050 年之前减少排放。为了衡量与这些目标的表现并遵守强制性报告要求，需要更加标准化的数据收集和整理方法。
通往改善数据收集和报告的途径是多样的，可以是政府强制性的，也可以是行业主导的，或者两者的结合。生产系统的复杂性以及数据可以呈现的不同形式需要进行大量的数据协调，以生成一个可用且可比较的代表整个行业的数据集。这项任务非常适合使用先进的算法/人工智能，并最好在一个集中且独立的设施中进行。在这项研究和未来研究中数据收集的一个重要因素是处理机密数据，从而通过仅报告平均值和安全存储原始数据来保护公司利益。最近的一份报告发现，一个中立的第三方是增进水产养殖行业数据共享的关键成功因素（NCE Seafood Innovation, 2023）。一些主要面向当局的数据共享平台存在，例如 BarentsWatch 和 AquaCloud，但发现价值链中各方之间的数据流存在缺口。
尽管当然有其他东西可供食用，而不仅仅是养殖三文鱼，正如介绍中所提到的，海鲜类别内外存在更低影响的选择，挪威三文鱼行业的未来规模尚不明确，未来可能需要海鲜多样性，而消费的三文鱼
应该以尽可能低的环境影响生产。
5. 结论/亮点
-
挪威养殖三文鱼的温室气体排放比 2017 年降低 -
挪威三文鱼行业负责排放约 520 万吨的温室气体，包括供应链排放 -
五个改进选项共同可以减少该行业的温室气体排放 -
到 2050 年需要采取更大胆的步骤来实现减排目标
作者贡献声明
Friederike Ziegler：概念化，数据整理，形式分析，调查，方法论，项目管理，验证，可视化，撰写 - 原始草稿。Andrea Arntzen Nistad：数据整理，形式分析，调查，验证，可视化，撰写 - 审阅和编辑。Markus Langeland：数据整理，形式分析，调查，验证，撰写 - 审阅和编辑。Yannic Wocken：数据整理，形式分析，调查，验证，撰写 - 审阅和编辑。Erik Skontorp Hognes：数据整理，形式分析，调查，撰写 - 审阅和编辑。Shraddha Mehta：数据整理，筹款获取，调查，项目管理，撰写 - 审阅和编辑。
利益竞争声明
作者声明以下可能被视为潜在竞争利益的财务利益/个人关系：
Shraddha Mehta 报告挪威海鲜研究基金（FHF）提供了财务支持。
数据可用性
数据将根据请求提供。
致谢
我们要感谢乌尔夫·温瑟（Ulf Winther）在 2000 年初首次发起并推动挪威鲑鱼行业温室气体排放核算工作，以及乌尔夫·约翰森（Ulf Johansen）在启程新冒险之前领导最近的项目。我们还感谢由饲料生产商、鲑鱼养殖户、研究人员、设备制造商和非政府组织组成的参考小组，在整个过程中提供宝贵的意见和反馈，以及两位匿名审阅者，以及我们的外部审阅者弗兰斯·西尔韦尼乌斯（Frans Silvenius）提供宝贵意见。 挪威海产品研究基金（FHF）承认为该工作提供资金，虽然在为整个项目概述提案时，FHF 并未影响研究设计、数据收集、分析、数据解释或结果呈现。
参考文献
Aas, T.S., Ytrestøyl, T., Åsgård, T.E., 2022. Utnyttelse av fôrressurser i norsk oppdrett av laks og regnbueørret i 2020（2020 年挪威鲑鱼和鳟鱼养殖中饲料资源的利用，挪威语）。www.nofima.no.
阿卜杜拉希，M.，吴，H.，安德兰德，I.，2021 年。 （2021）加工技术对鱼骨蛋白强化产品的宏观和微量营养素组成的影响。食品
阿恩岑·尼斯塔德，A.，斯康托普·霍格内斯，E.，延森，J.I.，温瑟，U.，约翰森，U.，斯科格伦德·赫尔曼森，T.，2021 年。挪威水产养殖业减少温室气体排放和转型为低排放社会的潜力（挪威水产养殖业减少温室气体排放和转型为低排放社会的潜力，挪威语）。。
贝洛纳，2022 年。原材料崛起-鲑鱼应该吃什么？（原材料崛起-鲑鱼应该吃什么？，挪威语）。在线提供。https://network.bellona. org/content/uploads/sites/2/2022/11/R%C3%A5varel%C3%B8ftet-veikart.pdf。最后访问日期为 2023 年 4 月 26 日。
Bianchi, M.A.，Hallström, E.，Parker, R.W.R.，Mifflin, K.，Tyedmers, P.H.，Ziegler, F.，2022 年。评估海鲜营养多样性以及气候影响，为更全面的膳食建议提供信息。Commun. Earth and Environ. 3. 文章编号 188。
Bosch, H.，Wojciechowski, A.，Binder, M.，Ziegler, F.，2018 年。将藻油应用于鲑鱼水产养殖的生命周期评估。在 SETAC 会议上展示的海报。
Brown, M.T.，Viglia, S.，Love, D.C.，Asche, F.，Nussbaumer, E.，Fry, J.，Hilborn, R.，Neff, R.，2022 年。量化对阿拉斯加红鲑野生捕捞和挪威大西洋鲑养殖的环境支持：一种能值方法。J Cl Prod 369，133379。
2023 年欧洲委员会网站关于企业可持续性报告。http s://finance.ec.europa.eu/capital-markets-union-and-financial-markets/company-reporting-and-auditing/company-reporting/corporate-sustainability-reporting_en。最后访问日期为 2023 年 4 月 28 日。
Gephart, J.A., Henriksson, P.J.G., Parker, R.W.R., Shepon, A., Gorospe, K.D., Bergman, K., Eshel, G., Golden, C.D., Halpern, B.S., Hornborg, S., Jonell, M., Metian, M., Mifflin, K., Newton, R., Tyedmers, P., Zhang, W., Ziegler, F., Troell, M., 2021 年。蓝色食品的环境表现。自然 597, 360-365。
Grefsrud, E.S., Karlsen, O., Kvamme, B.O., Glover, K., Husa, V., Hansen, P.K., Grøsvik, B. E., Samuelsen, O., Sandlund, N., Stien, L.H., Svåsand, T., 2021 年。Risikorapport norsk fiskeoppdrett 2021 - 风险评估。在：2021 年海洋研究报告 8 ISSN:
Hallström, E., Bergman, K., Mifflin, K., Parker, R., Tyedmers, P., Troell, M., Ziegler, F., 2019. 海鲜的气候和营养绩效综合表现. J. Clean. Prod.
ISO, 2006a. ISO 14040. 环境管理 - 生命周期评估 - 原则和框架. 国际标准化组织, 日内瓦.
ISO, 2006b. ISO 14044. 环境管理 - 生命周期评估要求和管理. 国际标准化组织, 日内瓦.
约翰森，U.，阿恩岩，A.，齐格勒，F.，梅塔，S.，兰格兰德，M.，沃肯，Y.，斯康托普·霍格内斯，E.，2022 年。挪威三文鱼产品的温室气体排放 SINTEF Ocean AS 报告 2022:01198。在线提供：https://sintef.brage.unit.no/sintef-xmlui/handle/11250/3044084。最后访问日期为 2023 年 2 月 7 日。
莫尔克·阿恩，S.，赫尔格森，K.O.，约尔根森·巴克，M.，基兰普里特·考尔，K.，霍斯伯格，T.E.，2014 年。虱子的耐药性：对鲑鱼养殖的威胁。寄生虫学趋势。31（2），72-81。
米赫雷，M.S.，理查森，R.，尼斯特约尔，R.，斯特兰海姆，G.，2022 年。2021 年海洋剩余原料分析（挪威语）SINTEF Ocean 报告 2022:00501A。在线提供。https://sintef.brage.unit.no/sinte f-xmlui/handle/11250/3013196。
NCE 海鲜创新，2023 年。挪威水产养殖行业数据共享 NCE 海鲜创新。在线提供：https://seafoodinnovation.no/wp-content/uploads/2023/05/Industry-Insight-Datadeling_FINAL-FULL-VERSION.pdf。最后访问日期为 2023 年 11 月 24 日。
Newton, R.W.，Little, D.C.，2018 年。从生命周期的角度来看，映射苏格兰养殖大西洋鲑鱼的影响 I. J LCA 23，1018-1029。
NGOV，2022 年。2022 年 11 月挪威政府关于提高减排目标的新闻稿。在线提供：https://www.regjeringen.no/en/aktuelt/norways-new-climate-target-emissions-to-be-cut-by-at-least-55-/id2944876/#: :text=Norway%20is%20submitting%20an%20enhanced,at%20least%20
挪威海鲜理事会，2022 年。按产品形式和大陆划分的海鲜出口统计。
Olafsen, T., Winther, U., Olsen, Y., Skjermo, J., 2012 年。2050 年基于富有生产力海洋的价值创造（挪威语）DKNVS 和 NTVA 工作组报告，由 SINTEF 渔业和水产养殖撰写。
Parker, R.W.R., 2018 年。在养殖大西洋鲑鱼的生命周期评估中高动物副产品饲料投入的影响。I J LCA 23, 982-994。
Pelletier, N., Tyedmers, P., Sonesson, U., Scholz, A., Ziegler, F., Flysjö, A., Kruse, S., Cancino, B., Silverman, H., 2009. 并非所有的鲑鱼都是平等的：全球鲑鱼养殖系统的生命周期评估（LCA）。环境科学技术。43（23），
Philis, G., Ziegler, F., Gansel, L.C., Dverdal Jansen, M., Gracey, E.O., Stene, A., 2019. 比较鲑鱼类水产养殖生产系统的生命周期评估（LCA）：现状与展望。可持续性。11，2517。
Philis, G., Ziegler, F., Dverdal Jansen, M., Gansel, L.C., Hornborg, S., Hansen Aas, G., Stene, A., 2021. 用生命周期评估量化清洁鱼在鲑鱼养殖中作为杀虱剂的环境影响。工业生态学。26（6），
普华永道，2023 年。普华永道海鲜晴雨表 2023 年 可持续增长的条件-一个不可预测的未来。在线提供: https://www.pwc.no/no/publikasjoner/ 2023-rapport-sjoematbarometeret.pdf。最后访问日期为 2023 年 4 月 28 日。
Sandbakken, I.S., Kjos Five, K., Bardal, T., Knapp, J.L., Olsen, R.E., 2023 年。鲑鱼水解物作为大西洋鲑蛋白质来源; 朊蛋白含量及对生长、消化和肠道健康的影响。水产养殖 576, 739863。
Winther, U., Ziegler, F., Skontorp Hognes, E., Emanuelsson, A., Sund, V., Ellingsen, H., 2009 年。挪威海产品的碳足迹和能源利用。见: SINTEF 渔业与水产养殖报告: SFH80 A096068。
Winther, U., Skontorp Hognes, E., Jafarzadeh, S., Ziegler, F., 2020. 2017 年挪威海鲜产品温室气体排放 SINTEF Ocean AS 报告 2019: 01505.
Ziegler, F., Hilborn, R., 2022. 捕捞还是养殖：三文鱼消费者决策的生命周期影响和减少影响的机会。Sci. Total Environ. 854, 158591. Ziegler, F., Winther, U., Skontorp Hognes, E., Emanuelsson, A., Sund, V., Ellingsen, H., 2013. 挪威海鲜产品在全球海鲜市场上的碳足迹。J. Ind. Ecol. 17 (1), 103-116.
Ziegler, F., Jafarzadeh, S., Skontorp Hognes, E., Winther, U., 2021. 挪威海鲜的温室气体排放-从全面到简化的评估。J. Ind. Ecol. 26 (6), 1908-1919.
- 通讯作者。
电子邮件地址：friederike.ziegler@ri.se（F. Ziegler），andrea.nistad@asplanviak.no（A.A. Nistad），markus.langeland@ri.se（M. Langeland），yannic.wocken@ri.se（Y. Wocken），shraddha.mehta@sintef.no（S. Mehta）。
现地址：Aker Carbon Capture。